CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

jueves, 5 de septiembre de 2013

Tarta de Nata Portuguesa

 



 Otra vez más... después de un montón de tiempo estoy de vuelta (a ver si esta es ya la definitiva y recupero el ritmo).

   La tarta que os traigo hoy es genial para estos calores (no necesita horno); muy fresquita, muy poco dulce pero con mucho sabor y muuuuuy facilita de hacer.

   Vamos con la receta:


Necesitas:
 

  • 1 Rulo de galletas (María, Digestive, Rosegones; desde que una amiga me recomendó los rosegones los utilizo prácticamente siempre, ¡¡¡Probadlos!!!...)
  •  70 gr de mantequilla.   
  •   ½ litro de nata mínimo 35% de materia grasa.
  • 250gr de leche entera.
  • 280 gr de leche condensada.
  • 9 hojas de gelatina.
  •   Canela al gusto.


 Manos a la Obra:



  
   Tritura las galletas (reserva unos 30gr y añádeles la canela)y mézclalas con la mantequilla fundida; tiene que quedar con un aspecto como de arena mojada.
  
   Cubre un molde (intenta que sea desmoldable) con la mezcla de galletas y mantequilla presionándolo bien (para este tipo de tartas hace tiempo que me dí cuenta de lo útil que resulta un alisador de fondant; se adapta a las paredes del molde y tiene suficiente superficie para permitirte presionar y dejarlo todo bien compacto)


 
   Ablanda las hojas de gelatina en agua fría.
  
   Mezcla la nata, la leche y la leche condensada. Ponlas a fuego medio durante unos 12 minutos sin dejar de remover para evitar que se pegue, teniendo cuidado de que no suba de 90º C (si no tienes termómetro, simplemente ten cuidado de que no hierva).
 
  Retira del fuego e incorpora la gelatina escurrida y mezcla hasta que se disuelva por completo.

  Deja atemperar un poco y vierte sobre la mezcla de galletas.

   Mete en la nevera y una vez bien frío espolvorea con la mezcla de galleta molida y canela que reservaste al principio.

   Decora a tu gusto, en mi caso con unas florecitas hechas con chocolate plástico y decoradas con gotitas de sirope de maíz y purpurina.





        ¡¡¡¡Y DISFRUTA!!!!







0 comentarios:

Publicar un comentario

Muchas gracias por dejarme un comentario. ¡Me encantan!